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豆奶設(shè)備工作原理

發(fā)布日期:[2024-10-09] 點(diǎn)擊率:

豆奶設(shè)備作為現(xiàn)代植物基飲品制造的核心,將傳統(tǒng)豆?jié){制作技藝與現(xiàn)代食品工程技術(shù)相結(jié)合,通過(guò)浸泡、磨漿、煮沸、分離、均質(zhì)、殺菌、灌裝等一體化流程,快速產(chǎn)出營(yíng)養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩的豆奶產(chǎn)品。


浸泡與磨漿:流程起始,精選大豆經(jīng)豆奶設(shè)備的自動(dòng)浸泡系統(tǒng)充分吸水軟化,便于后續(xù)磨漿。隨后,軟化的大豆進(jìn)入快速磨漿機(jī),被研磨成細(xì)膩的豆糊,此過(guò)程豆奶設(shè)備確保豆粒充分破碎,釋放出豐富的蛋白質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)素。


煮沸與分離:磨好的豆糊被導(dǎo)入加熱系統(tǒng),豆奶設(shè)備通過(guò)準(zhǔn)確控溫煮沸,有效滅活抗?fàn)I養(yǎng)因子,同時(shí)提升豆香味。煮沸后的豆糊進(jìn)入分離環(huán)節(jié),使用離心分離技術(shù)或布袋擠壓,將豆渣與豆乳分離,獲取純凈豆奶基液,提升產(chǎn)品純凈度與口感。


均質(zhì)、殺菌與灌裝:為確保豆奶口感細(xì)膩且穩(wěn)定,豆奶設(shè)備中的均質(zhì)機(jī)將豆奶基液在高壓下細(xì)化脂肪顆粒,使其均勻分布。隨后,采用超高溫瞬時(shí)殺菌(UHT)或高溫短時(shí)殺菌(HTST)技術(shù),迅速殺滅微生物,保證產(chǎn)品安全性與延長(zhǎng)保質(zhì)期。后,無(wú)菌條件下的豆奶在豆奶設(shè)備的自動(dòng)灌裝線上被精準(zhǔn)計(jì)量、封蓋、貼標(biāo),完成包裝。


綜上所述,豆奶設(shè)備通過(guò)集成化的生產(chǎn)工藝與嚴(yán)格的品質(zhì)管理,不僅大幅提升了豆奶生產(chǎn)的效率與安全性,還保留了大豆的天然營(yíng)養(yǎng)與醇厚風(fēng)味,滿足了消費(fèi)者對(duì)健康、便捷植物奶飲品日益增長(zhǎng)的需求。


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